Η       Κέρκυρα  γνωστή στον χώρο της γαστρονομίας για την παραγωγή μοναδικών προϊόντων όπως εκείνα από τον Κουμ Κουάτ (μαρμελάδες, γλυκά κουταλιού, λικέρ), την Τσιτσιμπύρα και τα παστά αλλαντικά Νούμπουλο και Σαλάδο.

Κουμ κουατ στα Κινέζικα θα πει “χρυσό πορτοκάλι”, και πραγματικά μοιάζει με μικρό, πολύ μικρό πορτοκαλάκι. Τρώγεται με τη φλούδα και η γεύση του είναι γλυκόπικρη. Το κουμ κουατ το έφεραν στην Κέρκυρα οι Βρετανοί (και συγκεκριμένα ο βοτανολόγος Σίντνεϊ Μέρλιν, γνωστός και για την ομώνυμη ποικιλία που ανέπτυξε στο χτήμα του προς τη Δασιά) το 1860. Φαίνεται ότι του άρεσε το κλίμα της Κέρκυρας, και στους Κερκυραίους της άρεσε η γεύση. και το άρωμα του. Σήμερα, κουμ κουατ καλλιεργούνται κυρίως στη Βόρεια Κέρκυρα και ειδικά γύρω από τις Νυμφές. Το λικέρ από κουμ κουατ έχει γίνει σήμα κατατεθέν της Κέρκυρας και υπάρχει τόσο στο χαρακτηριστικό πορτοκαλί όσο και στο (πιο φυσικό) κιτρινωπό χρώμα. Αλλά το κουμ κουάτ χρησιμοποιείται και στη μαγειρική και κυρίως τη ζαχαροπλαστική όπου έχουμε γλασαρισμένα φρούτα, μαρμελάδες και γλυκά κουταλιού, μέχρι και σε αρώματα.

Η Κερκυραϊκή Μικροζυθοποιία ιδρύθηκε το 2006. Είναι το πρώτο ζυθοποιείο στην Ελλάδα που τόλμησε να παράγει μπύρα τύπου RealAle, δηλαδή ένα φυσικό ζωντανό, που μεταφέρει τις ευεργετικές υπηρεσίες στο ποτήρι του καταναλωτή. Η διαδικασία παραγωγής γίνεται με φυσικό τρόπο δίχως πρόσθετα.