Отчёт о работе в проекте

"Белое золото"

"Любознательные", сборная команда

Среди всех природных минеральных солей, самая главная та, которую мы называем просто «соль».

А. Е. Ферсман

«Хлеб-соль!» - так на Руси встречали знатных гостей. Это традиционное пожелание добра, достатка, хорошего аппетита, выражение гостеприимства. Встреча гостей хлебом - солью имела ещё одно важное значение – соль была своеобразным оберегом, наши предки верили, что соль защищает от враждебных сил.

Происхождение слова соль связано с Солнцем: старинное славянское название Солнца – Солонь. Во многих русских народных пословицах говорится: «Соли нет и слова нет», «Без соли стол кривой». 

Соль важна для организма человека. В приготовлении пищи - это важнейшая приправа. С малых лет мы знаем вкус соли, без которой пища кажется пресной.

  Интересные факты о соли

Поваренная соль – это единственное минеральное вещество, употребляемое человеком в чистом виде. Соль – самая древняя из специй.

В природе соль встречается в виде минерала галита, известного также под названием «каменная соль».

Физиологи подсчитали, что современный человек употребляет в год около 5 кг соли. Пищевая соль может быть ядом: для человека весом 80 кг - 250 г соли в день смертельная доза.

Запасы соли

Добычей соли занимаются более 100 стран по всему миру. Природные запасы этого растворимого минерала поистине огромны – соль содержится в соляных озерах, естественных соляных рассолах и в недрах Земли, при этом глубина залегания каменных пластов порой превышает 5 км. Ученые подсчитали, что того количества соли, которое содержится в воде морей и соленых озер, хватило бы на то, чтобы покрыть нашу планету пластом 45-метровой толщины.

Способы добычи соли

На протяжении долгого времени добыча соли была нелёгким трудом и до начала XX века осуществлялась вручную: лопаты, кирки и тачки были единственными орудиями производства.

ё

История добычи соли в России уходит своими корнями в 11 в. н. э. – именно тогда, по предположениям историков, на Руси был организован солевой промысел, который приносил владельцам солеварен хорошие доходы. К началу 18 в. солеварение в нашей стране получило широкое распространение. На сегодняшний день используется несколько видов добычи соли.

Бассейновый способ используется для добычи самосадочной соли, образующейся в воде морей и озер. Суть его проста: в лиманах, которые отделяются от моря песчаными косами или дюнами, в сухую и жаркую погоду осаждается соль, которую можно собирать и отправлять на обработку. Технология добычи морской соли не меняется веками и позволяет сохранить природный состав продукта.

Шахтный способ. Твёрдая соль, расположенная в недрах нашей планеты, образует настоящие горы, основание которых уходит вглубь на 5 - 8 км, а вершины часто выступают над земной поверхностью в виде соляных куполов. Если её залежи располагаются на глубине от 100 до 600 метров, то добыча ведётся шахтным способом.

Сама шахта напоминает длинный туннель, стены которого выполнены из природной соли. Он расположен в толщине соляного пласта или купола. От основного коридора отходит множество галерей или камер, которые строят с использованием специальных врубовых машин или штрекопроходческих комбайнов.

Подземное выщелачивание. В зависимости от мощности и глубины солевого пласта на месторождении закладывается сеть скважин, в которые закачивается пресная горячая вода, растворяющая солевую породу. Превратившийся в жидкость солевой раствор выкачивают с использованием шламовых насосов.

Поступая в огромные вакуумные резервуары с пониженным давлением, солевой раствор начинает испаряться, а кристаллы соли оседать на дно. Измельчают полученную соль с помощью центрифуги. Этот способ добычи поваренной соли, который еще называют вакуумным, имеет ряд преимуществ, в том числе, невысокую себестоимость рассола, возможность добычи продукта в глубокозалегающих месторождениях (от 2 км), минимум человеческих ресурсов и пр.

Народные приметы:

Начиная день, необходимо проглотить крупинку соли - тогда жди удачи.  

Если в дом вошел незнакомый человек: нужно незаметно бросить щепотку соли в огонь: спасет от дурного сглаза. 

Собираясь в дальнюю дорогу: надо было завернуть кусочек соли и повесить на грудь. 

Заболело горло: пополощите раствором поваренной соли! 

Прочитайте пословицы

Поговорки и пословицы о соли:

Без соли не вкусно, без хлеба не сытно.

Без соли хлеб не еда.

Надо пуд соли вместе съесть, чтобы друга узнать.

Без соли, без хлеба — половина обеда.

За хлебом-солью каждая шутка хороша.

Сердись, бранись, дерись, а за хлебом-солью сходись.

Соли не жалей, так и есть веселей.

Без золота прожить можно, а без соли – нет.

Без соли и хлеба - худая беседа.

Чтобы узнать человека, надо с ним пуд соли съесть.

Загадки

Если льёт слеза из глаза

Вкус припомните вы сразу

Я, конечно, всем нужна

Без меня не сваришь ужин,

Не засолишь огурца,

Не заправишь холодца,

Но не только лишь в еде,

Я живу в морской воде...

Этот камень можно есть,                                 

Он в слезах и поте есть.

Не вкусна в борще фасоль

Если пожалели . ..

Хоть неприметна я всегда,

Но без меня никак нельзя -

Когда варится еда,

Чтоб была она вкусна,               

Меня в меру, чур бери,

Только не ..

Применение соли

В мире только 6% соли используется для еды и 17% для обработки дорог в зимнее время. Остальные 77% используются в промышленности.

Поваренная соль широко применяется в современной промышленности: пищевой, химической, кожевенной, лакокрасочной, лесохимической, холодильной и др. отраслях, в металлургии, на транспорте.

Значительные количества поваренной соли расходуются на заводах и в коммунальном хозяйстве для умягчения воды с целью предотвращения образования накипи и уменьшения накипи на стенках отопительных котлов и оборудования. 

Поваренная соль – не только пищевой продукт, но издавна распространенный консервант, ее применяли при обработке кожевенного и мехового сырья.

Соль – важнейшее сырье; она используется в производстве соляной кислоты, хлора и стиральной соды. Она необходима при производстве стекла, алюминия, мыла, медикаментов, бумаги и многого другого. Соль является важным сырьем в фармацевтичес­кой отрасли.

Морская соль широко применяются в косметике. Доказано, что соль проникает в глубокие слои кожи и «вытягивает» болезнетворные клетки.

Живительная сила соли.

Человека укусила змея - надо посыпать место укуса солью или привязать к ранке кусочек соли.

Нарывает палец - соль лучшее средство помешать воспалению.

Гноятся глаза - их следует промыть соленой водой.

А если болит желудок надо пить солёную воду.

Соль издревле считалась хранительницей молодости и красоты. Чтобы предохранить лицо от морщин, врачи советовали втирать соль с медом.

Какие бы необычайные “способности” ни открывались у соли, она остается “властительницей жизни и смерти”. Еще в те времена, когда человек не знал слово “соль” он постиг ее целительную силу. Лишиться соли - значило лишиться сил, здоровья, жизни.

Ни один живой организм не может существовать без вещества, которое минералоги называют галитом, химики - хлористым натрием...