Nel 1646 a Palermo c'era una carestia troppo rovinosa e la gente era affamata.

Ma nonostante tutto il popolo non perdeva la speranza e pregava Santa Lucia.

Un bel giorno, il 13 dicembre 1646, giorno dedicato alla Santa, arrivò da lontano nel porto palermitano una nave carica di frumento a liberare tutti da quel tormento.

Per i cristiani la gioia fu tanta e tutti corsero alla marina e presero d’assalto la nave.

Con la fame che c'era non ebbero il tempo di macinare il frumento, allora lo bollirono e lo mangiarono così com'era, aggiungendo soltanto olio e sale. Da qui nacque la tradizione della cuccìa. 

Passò il tempo della carestia e rimase l'usanza che nel giorno di Santa Lucia non si doveva mangiare pane e pasta ma la cuccìa.

Con il passare dei secoli alla tradizione della cuccìa si aggiunse l'abitudine di mangiare altri cibi: le arancine e le panelle. Tali pietanze rispettano l'usanza di non mangiare pane e pasta il 13 dicembre.

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